Dough 動手玩第一次是和同事們出來玩，人數稍多有事前預約
那次做了檸檬磅蛋糕外，也能看到同事們做的各種烘焙，體驗還不錯
這趟帶女友來玩
Dough 動手玩原本是在北屯區的烘焙體驗教室
誠品綠園道二樓的金典店是第二間教室
沒事前預約在現場劃位等候，綠園道逛了一陣子就接到通知電話了
塔、布丁、餅乾、蛋糕種類多樣
menu有些微變動，上次還有批薩能做
搭上抹茶潮有不少新種類可以玩
假日人潮多，旁邊有休息區可以等候，兩人看了一會決定要做什麼
來去玩吧
金典店的空間頗大租金肯定驚人
前後各有個體驗空間、主要食材放在中間層架和冷藏中
店內有不少工作人員，有問題隨時都能給予支援
吸睛的中央層架、食材玲琅滿目、調理工具齊全
雙向空間讓取材不打架，記得系上圍裙免得把身子搞髒了
奶製品和水果在側邊展示冰箱
這兒用的奶油是用發酵過的伊斯尼無鹽發酵奶油
帶些乳酸發酵的微酸香味 ，比一般奶油更香醇且保濕
攪拌機和電磁爐在門前櫥窗
從外頭經過也很難不注意，五彩繽紛的攪拌機和體驗中的樣子
電磁爐牆面向後延伸是包裝區和部分烘焙器具、模型
洗滌區和烤箱在最內側，使用烤箱要預熱烤箱和拿計時器
這個地方都會有專人協助比較安全，烘焙熟度也會幫忙確認，才不會沒熟或過頭
環境大概如上，開始玩喔
結帳後工作人員會給一台平板
裡面有體驗項目的食材種類、做法和影片教學
看平板做烘培
這次體驗的是抹茶酥頂磅蛋糕
第一件事當然是蒐集材料和工具、食材層架旁有滿滿的塑膠皿和電子秤
照著說明量取所需食材和重量，酥頂磅蛋糕材料酥頂和蛋糕要分開量取製作
拿完後桌面超多東西，看看那堆奶油、吃烘培都在吃油啊
料理是活的、食材除了依照說明外還想添加其它食材也是可以的
我當初的磅蛋糕就多加了核桃跟萊姆酒，添佳食材的費用很便宜一二十塊而已
東西拿好、跟著影片操作(不斷按暫停、撥放、暫停)，終於到了玩攪拌器的時刻
影片也有攪拌器使用教學、從慢速到快速，打的差不多就能灌入模具了
進烤箱前的模樣、抹茶酥頂好像翡翠羹的翡翠www
磅蛋糕烘烤時間是所有種類最長要四十分鐘
等待時間除了可以把器具和環境清潔，店內也有咖啡機和茶包能陪伴
通常這種時候就是女孩的瘋狂自拍打卡時間
漫長等待後出爐，酥頂的附蓋讓蛋糕上方美麗的裂痕被包覆住有些可惜
雖然是第一次但口感還是不錯的，在脫模區放涼包裝來回家了
DOUGH 動手玩
松安店 04 2247-9682
台中市北屯區松安街316號
一 - 五 12:00~21:00
六 - 日 9:00~21:00
金典店 04 2323-7172
台中市西區健行路1049號2樓
(金典綠園道2F)
一 - 日 11:00- 22:00
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