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Dough 動手玩第一次是和同事們出來玩,人數稍多有事前預約

那次做了檸檬磅蛋糕外,也能看到同事們做的各種烘焙,體驗還不錯

 

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這趟帶女友來玩

Dough 動手玩原本是在北屯區的烘焙體驗教室

誠品綠園道二樓的金典店是第二間教室

沒事前預約在現場劃位等候,綠園道逛了一陣子就接到通知電話了

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塔、布丁、餅乾、蛋糕種類多樣

menu有些微變動,上次還有批薩能做

搭上抹茶潮有不少新種類可以玩

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假日人潮多,旁邊有休息區可以等候,兩人看了一會決定要做什麼

來去玩吧

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金典店的空間頗大租金肯定驚人

前後各有個體驗空間、主要食材放在中間層架和冷藏中

店內有不少工作人員,有問題隨時都能給予支援

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吸睛的中央層架、食材玲琅滿目、調理工具齊全

雙向空間讓取材不打架,記得系上圍裙免得把身子搞髒了

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奶製品和水果在側邊展示冰箱

這兒用的奶油是用發酵過的伊斯尼無鹽發酵奶油

帶些乳酸發酵的微酸香味 ,比一般奶油更香醇且保濕

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攪拌機和電磁爐在門前櫥窗

從外頭經過也很難不注意,五彩繽紛的攪拌機和體驗中的樣子

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電磁爐牆面向後延伸是包裝區和部分烘焙器具、模型

洗滌區和烤箱在最內側,使用烤箱要預熱烤箱和拿計時器

這個地方都會有專人協助比較安全,烘焙熟度也會幫忙確認,才不會沒熟或過頭

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環境大概如上,開始玩喔

結帳後工作人員會給一台平板

裡面有體驗項目的食材種類、做法和影片教學

看平板做烘培

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這次體驗的是抹茶酥頂磅蛋糕

第一件事當然是蒐集材料和工具、食材層架旁有滿滿的塑膠皿和電子秤

照著說明量取所需食材和重量,酥頂磅蛋糕材料酥頂和蛋糕要分開量取製作

拿完後桌面超多東西,看看那堆奶油、吃烘培都在吃油啊

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料理是活的、食材除了依照說明外還想添加其它食材也是可以的

我當初的磅蛋糕就多加了核桃跟萊姆酒,添佳食材的費用很便宜一二十塊而已

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東西拿好、跟著影片操作(不斷按暫停、撥放、暫停),終於到了玩攪拌器的時刻

影片也有攪拌器使用教學、從慢速到快速,打的差不多就能灌入模具了

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進烤箱前的模樣、抹茶酥頂好像翡翠羹的翡翠www

磅蛋糕烘烤時間是所有種類最長要四十分鐘

等待時間除了可以把器具和環境清潔,店內也有咖啡機和茶包能陪伴

通常這種時候就是女孩的瘋狂自拍打卡時間 

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漫長等待後出爐,酥頂的附蓋讓蛋糕上方美麗的裂痕被包覆住有些可惜

雖然是第一次但口感還是不錯的,在脫模區放涼包裝來回家了

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DOUGH 動手玩

松安店 04 2247-9682
台中市北屯區松安街316號
一 - 五 12:00~21:00
六 - 日 9:00~21:00

金典店 04 2323-7172
台中市西區健行路1049號2樓
(金典綠園道2F)
一 - 日 11:00- 22:00

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